La birra della Valpolicella.

“Il Birrificio Arusnati nasce nel cuore della Valpolicella da un progetto tutto familiare di Manuele Mocci e di sua moglie Lidia Dall'Agnola, che lo gestiscono a partire dall'ottobre del 2018. Il nome del birrificio si rifà all'antica popolazione degli Arusnati, che abitarono la Valpolicella in epoca romana e pre-romana. La scelta di questo nome vuole legare simbolicamente il laboratorio al territorio: il Birrificio Arusnati, infatti, è il primo microbirrificio artigianale autorizzato in Valpolicella. Il Birrificio si è già fatto conoscere nel territorio per la qualità della sua birra e la disponibilità a inserirsi nella vita sociale della Valpolicella, con la partecipazione a sagre ed eventi sportivi. Il Birrificio Arusnati organizza degustazioni su prenotazione per piccoli gruppi, con visita dell'impianto e spiegazione del processo di birrificazione. La birra che produciamo è prevalentemente in stile inglese, ad alta fermentazione, e il nostro cavallo di battaglia è la Arusnati Pale Ale, la prima prodotta dall'apertura. Il Birrificio Arusnati, in un contesto semplice e accogliente, offre la possibilità di degustare e acquistare i nostri prodotti più consolidati, in fusto o in bottiglia, ma anche di sperimentare le novità del mese direttamente alla spina, frutto della continua ricerca e sperimentazione da parte del birraio Manuele. Le nostre ricette sono semplici ma genuine, i nostri luppoli, lieviti e malti provengono quasi esclusivamente dalla Gran Bretagna; non usiamo spezie o altri cereali, non cerchiamo la sofisticazione del gusto, ma l'esaltazione del l'elegante semplicità delle nostre materie prime. Valpolicella, dove il vino racconta la terra, noi raccontiamo la birra.”